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猪肉价格回落 拐点或明年到来

澳门京葡网站:理研会发布时间:2019-12-02浏览次数:10

猪肉价格回落 拐点或明年到来

    今年以来,猪肉价格一路高歌猛进,猪肉成为我国居民日常消费中最受关注的一项农产品。今年下半年,我国打出了一套政策“组合拳”,从多个方面保障市场猪肉供应,在一定程度上抑制了猪价的过快上涨。从11月开始,全国生猪和猪肉价格开始回落,农业农村部18日的监测数据显示,猪肉批发价继续下降,比上周五下降了5.9%。这是否意味着猪肉价格新拐点的来临?

    毛猪产能逐渐恢复,冷冻肉投放市场的量增加,是导致本轮猪肉价格出现下跌的主要原因。最近11月的生猪价格下滑,带动了鲜品猪肉价格的下降,各地也陆续加大储备冻肉的投放,并且现在进口肉的数量增加,因此猪肉供应紧张局面得到缓解。

    北京新发地公布的数据显示,1110号到16号期间的瘦肉型白条猪均价较上周环比下降9.6%16号的平均价格为每斤21元,比上个月最贵的时候降了5元。

    本轮猪价下降尚不代表拐点的到来,真正的拐点或在明年下半年。猪肉市场的供应增加除了储备肉的助力,更主要的还是从10月份开始,全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升,生猪存栏环比降幅明显收窄。生猪跟商品猪的供给,中间有6个月的生产周期,能繁母猪跟商品猪的上市中间有12个月左右的生产周期,也就说整个生猪的产能预计在年底之前有望止跌回升。但是从供给来讲,明年上半年整个仔猪供给将会逐渐地逐月恢复性增长,而整个商品猪的供给从下半年开始将会逐渐恢复,也就意味着猪价的拐点应该出现在明年下半年。   

    四季度是猪肉消费的旺季,再加上元旦、春节的双重加持,终端猪肉消费量将大幅增加,短期内生猪供应量也无法大幅增加,猪价仍有回升的空间。由于消费的季节性,猪价未来还有上涨空间,总体以稳定为主。按照往年的惯例,中央和地方政府也会在元旦和春节适时启动冷冻肉的投放,有利于保障春节前消费者对肉类的消费需求。

    国家发展改革委资讯发言人孟玮日前表示,会择机向市场投放冻猪肉。说到冻猪肉,很多人容易联想到“僵尸肉”。事实上,两者不能划等号。储备肉最长只冻4个月,而且不停流动更换。营养价值方面,储备肉和新鲜的肉没有太大的差异,在口感上也没有什么差异,和冷鲜肉差不多,如果是用速冻的方法,它的口感是不输热鲜肉的。不仅是安全的,而且是美味和可口的。(调研部曹子淳)






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